|
|
Vegetarische Burgers
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
115 g champignons
1 kleine ui, gesnipperd
1 kleine courgette, fijngehakt
1 wortel, fijngehakt
25 g ongezouten pindas of cashewnoten
115 g broodkruim
2 el fijngehakte verse peterselie
1 tl gist
een beetje havermout of bloem
een beetje plantaardige olie
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roerbak de champignons 8-10 minuten in een droge pan met antiaanbaklaag om het vocht te laten verdampen.
Mix de fijngehakte ui, courgette, wortel en noten in een keukenmachine tot het groentemengsel zich bindt.
Doe het in een schaal.
Voeg champignons, broodkruim, peterselie en gist toe.
Breng het geheel op smaak met zout en peper.
Kneed van het mengsel vier burgers op een met bloem of havermout bestoven werkvlak.
Laat ze 30 minuten afkoelen in de koelkast.
Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de burgers 8-10 minuten.
Keer ze halverwege om, tot ze gaar en bruin zijn.
|
|
|